Una chacinería de Montevideo realizó un proceso industrial sin el debido control de los veterinarios oficiales, cuando éstos se encontraban de paro.

Además es probable que la mercadería generada ese día en condiciones ilegales se esté comercializando ahora, aunque por el momento los denunciantes no tienen pruebas de que los productos irregulares hayan salido de la industria.

La denuncia por escrito fue presentada por el gremio de Industria Animal del Ministerio de Ganadería a esa secretaría de Estado en las últimas horas, sin que las autoridades ministeriales les hayan dado una respuesta hasta el momento, dijo el dirigente gremial Gustavo Castro.
Como se recordará, los días 10, 11 y 12 los veterinarios oficiales paralizaron sus tareas por 72 horas, en el marco de una movilización gremial.

Por esa razón todos los frigoríficos y las industrias cárnicas en general debieron paralizar sus tareas porque no contaban con los controles oficiales requeridos para llevar adelante esa actividad.

Ésta situación generó además problemas en el normal abastecimiento de carne a las carnicerías, ocasionando diversas repercusiones como por ejemplo la falta de asados y otros cortes con mayor demanda por parte de los consumidores uruguayos.

Ahora los veterinarios oficiales denunciaron que una chacinería de Montevideo realizó procesos industriales sin los correspondientes controles sanitarios que efectúan habitualmente éstos profesionales.

De confirmarse ésta irregularidad se deberían aplicar por parte del Ministerio de Ganadería las sanciones correspondientes, dijo el gremialista Gustavo Castro.

Alertó además el vocero de la Mesa de Industria Animal que si ésta mercadería se está comercializando en el mercado local los consumidores podrían tener en riesgo su salud, ya que éstos chacinados y fiambres no pasaron los controles previos obligatorios.

Gustavo Castro, vocero de la Mesa de Industria Animal, precisó que hasta el momento se desconoce si la mercadería procesada en condiciones ilegales ya se está comercializando en la plaza local.

Los gremialistas esperan que la investigación que realizará el Ministerio de Ganadería confirme si se vendieron en la plaza local éstos productos, o si aún permanecen en esa industria.

(Foto de Noticias Rurales).
Fuente: Todo El Campo a través de Isabelino González Camejo* –
(*) Los informes del periodista Isabelino González pueden escucharse en Informe Nacional de las emisoras del Sodre.